MOMENTI DI DOLCEZZA, IL 13 APRILE 2005:
LE SORELLE AMARI PRESENTANO DOLCI E BISCOTTI

Dolci e vinsanto, tutti rigorosamente di Carmignano: ovvero i biscotti di Mariella e Lorella Amari. Proseguono nel Museo della vite e del vino, nella centralissima piazza Vittorio Emanuele II, gli incontri e le serate del gusto, che diventano anche una vetrina per i produttori che operano sul territorio. Il prossimo appuntamento è per mercoledì 13 aprile, sempre alle 21.30. Dopo i ristoranti e le fattorie, stavolta è il momento di un pasticcere. Ed è una new entry nel mondo della pasticceria e dell’”artigianato gastronomico” carmignanese, almeno rispetto ad altri forni storici come il famosissimo “I’ Fochi”, anche se le sorelle Amari producono e commercializzano i loro prodotti da più di un anno. Hanno lavorato sull’evoluzione della tradizione dolciaria della zona, hanno fatto un gran lavoro di ricerca su materie prima e ricette. Una delle loro chicche sono le gelatine di vino, da spalmare sui formaggi. Durante la serata di mercoledì saranno presentati e si potranno assaggiare i “Carmignanini”, i dolci amari, gli zenzerini, i bauletti alle nocciole e i fiori di autunno. Accanto a questi biscotti ci saranno poi dolci come le “spolette” di Carmignano o la torta Adamo. E naturalmente, ad innaffiare il tutto, un buon vinsanto Doc del posto. C’è posto fino a 24 persone. E’ obbligatorio prenotarsi: scrivendo a strada.medicea@associazioni.prato.it oppure telefonando allo 055.8712468. La serata costa 6 euro, i soci della Proloco di Carmignano ne pagano solo cinque. (wf)

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