Educational per produttori e sommellier
TRE SERATE SUL CARMIGNANO DOCG
E in degustazione le annate dal 1988 al 2003

Il vino celebrato dal Redi e glorificato nel 1716 da un bando mediceo migliora invecchiando, conservando negli anni brillantezza ed eleganza nel gusto. Il pregio del Carmignano Docg era già noto. La riprova c'è stata nei giorni scorsi nel Museo della vite e del vino di Carmignano, sempre più salotto enogastronomico del Montalbano dove protagonista stavolta e' stato il vino di casa, da solo. Un ciclo di incontri - due ci sono già stati, il terzo è atteso per il 20 marzo - per conoscere, capire ed apprezzare le qualità di una tra le più piccole, ma più antiche, Doc e Docg d'Italia, tre serate completamente gratuite con ventiquattro posti a sedere destinati a produttori, sommelier e associati del circolo enogastronomico e culturale della Proloco di Carmignano. Storia, teoria e notazioni tecniche, ma anche due superbe verticali con vini dal 1988 al 2003.
Il primo a scendere in campo è stato il 6 marzo Giuseppe Poggi, direttore della fattoria di Artimino, che ha ripercorso la storia del Carmignano: dal bando mediceo di Cosimo III dei Medici alla separazione dal Chianti classico, per arrivare alla riconoscimento della Docg e delle altre Doc. Di seguito una verticale con le annate 1988, 1992 , 1997 e 2000 del Carmignano Riserva Medicea di Artimino. Martedì è stata invece la volta di Giuseppe Rigoli, enologo e proprietario della fattoria Ambra,che collabora anche con altre fattorie del territorio, tra cui il Podere Allocco. Con degustazioni del Carmignano Docg dal 1990 al 2003, passando per il 1994, il 1996 ed il 1997, Rigoli ha spiegato come nasce questo vino, distinguendo caratteristiche, pregi e particolarità dei diversi tipi di vitigni presenti sulle colline del Montalbano: sangiovese prima di tutti, ma anche merlot e cabernet sauvignon, l''uva francesca' qui già nota nel Settecento. Lunedì 20 marzo ci sarà l'ultimo incontro, con un sommelier che spiegherà le caratteristiche organolettiche del Carmignano Docg.

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