DICEMBRE CON GUSTO 2008:
PRODOTTI TIPICI IN PIAZZA E NELLE CANTINE
L'arte del gusto e il gusto dell'arte,
dal 29 novembre all'8 dicembre

Sulle colline medicee pratesi, dove per primo il sangiovese si è sposato con il cabernet dando vita ad un vino con oltre tre secoli di blasone (e tra le più antiche e piccole Docg d'Europa), tra novembre e dicembre si fa festa ai fichi secchi e agli altri prodotti tipici della locale enogastronomia.
Il cabernet è arrivato dalla Francia, dopo che una Medici nel Cinquecento ne è diventata regina. I fichi secchi, almeno nella loro particolarissima 'confezionatura' carmignanese – seccati sulle stuole al sole, 'imbiancati' con i vapori di zolfo e chiusi con un chicco di anice all'interno – arrivano ancora da più lontano, probabilmente dall'Asia Minore, dove tuttoggi si producono in questo modo, giunti a Carmignano assieme agli Etruschi che qui hanno lasciato importanti testimonianze. Gli altri prodotti si sono aggiunti nei secoli.
L'appuntamento è dal 29 novembre all'8 dicembre: due fine settimana ed un martedì, nelle ex Cantine Niccolini e nelle due piazze nel cuore del borgo.
L'Antica Fiera di Carmignano era un tempo la classica fiera agricola e di bestiame. Oggi “Dicembre con gusto” è una grande tavola imbandita con tutti i prodotti più tipici della provincia di Prato e del Montalbano, con ospiti di altre regioni che si aggiungono di anno in anno.
Spiccano il vino, l'olio e i fichi secchi. Ci saranno anche biscotti, pasticcini, formaggi, salumi e confetture. Si potrà degustare ed acquistare, visitare il Museo della vite e del vino, approfittarne per ammirare la Visitazione manierista del Pontormo conservata nella chiesa del paese o lo spazio di arte contemporanea dedicato ad Alberto Moretti, arrampicarsi sulla Rocca millenaria che domina dall'alto il paese. Non mancheranno altre mostre, antiquari in piazza e bancarellle di Natale.
Dalla Puglia arriveranno i prodotti di San Michele Salentino, gemellato con Carmignano per i fichi secchi. I fichi secchi saranno protagonisti il primo fine settimana di una mostra e di laboratori interamente dedicati a dolci e cioccolata, anteprima della festa. Di nuovo i fichi secchi saranno tra gli ingredienti più usati dai ristoratori del posto, che per tutto il periodo della festa proporranno menu e serate a tema.
La manifestazione, come accade da diversi anni, è organizzata dalla Pro Loco di Carmignano e dall'assessorato al turismo del Comune. Chi volesse saperne di più può navigare sul web, agli indirizzi www.carmignanodivino.prato.it e www.comune.carmignano.po.it, oppure telefonare allo 055.8712468 (ufficio informazioni turistiche, gestito dalla Pro Loco) o allo 055.8750252-250 (ufficio turismo del Comune).

Dicembre con gusto 2008, tutto il programma

A tavola con i fichi secchi, menù e piatti speciali nei ristoranti

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