UN MUSEO PIU' RICCO
CON UNA SALA PER ASSAGGI E TANTI ATTREZZI

Il "Museo della Vite e del Vino" di Carmignano è oggi ancora di più un museo del terroir, ovvero un museo del territorio nell'accezione francese del termine. Con il restyling avuto in questi mesi, che ha dimostrato come la definizione di museo in progress non fosse solo un vuoto slogan, il Museo della vite e del vino si presenta infatti più ricco: dispone di una saletta polivalente, arredata dall'architetto Valentino Spinelli, dove si potranno svolgere anche assaggi di Carmignano abbinati di volta in volta a dolci ed altri prodotti tipici di queste colline a cui è dedicata un'intera vetrina. E' cresciuta la parte multimediale, con quattro computer in rete con numerose informazioni e la possibilità di vedere su un grande schermo immagini di mestieri pressoché estinti, interviste ad anziani contadini, scene di lavoro nei campi e di altri tesori, che oltre al vino, fanno bello il Montalbano. C'è infine una tavola imbandita alla maniera medievale, con ceramiche ricostruite dalla Soprintendenza Archeologica sulla scorta delle indicazioni fornite dai numerosi reperti rinvenuti a Bacchereto che nel Medioevo e fino al Cinquecento fu terra di fornaci rinomate. Ma soprattutto ci sono molti più attrezzi agricoli di un tempo, che si affiancano alla già ricca documentazione scientifica e didattica: attrezzi dalle forme strane e dai nomi spesso altrettanti insoliti. Non vi resta che venire a visitare il Museo. Le sale sono aperte tutti i giorni, domenica compresa, dalle 9 alle 12 e dalle 15 alle 18: non sono visitabili solo il lunedì. Il biglietto d'ingresso costa 1 euro.

Tra le novità del nuovo allestimento del museo c'è uno strettoio vecchio di quattrocento anni, suggestiva nella sua austerità. Con questo attrezzo (in altre parti d'Italia è chiamato torchio) i contadini tiravano fuori dalla feccia, dal raspo e dalla poltiglia che dell'uva rimaneva dopo la pigiatura nei tini, fatta con i piedi, il vino "stretto" che non vendevano ma usavano in casa. Non era certo un prodotto di grande qualità, ma nelle coloniche non si buttava mai via niente. Era un vino comunque molto colorato, ricco di tannini. La feccia, dopo essere stata stretta sotto il torchio, veniva poi spesso legata con una fune arrotolata a spirale e ne usciva fuori l'"acquetta": acqua con vago sentore di uva ed alcol, dal colore diafano ed oggi pressoché introvabile. Quel che rimaneva veniva utilizzato nei campi come concime. Lo strettoio esposto nel museo di Carmignano è stato donato da Giorgio Naldi. Probabilmente risale al 1617, anno in cui fu costruita la colonica del podere "Casetta" a Poggio alla Malva (oggi Fattoria del vento) dove è sempre rimasto. Il suo possesso da parte della famiglia di impagliatori signesi, che erano i proprietari del podere, è attestato attorno al 1870 ed è stato utilizzato almeno fino al 1979. (wf)

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