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Archivi per argomento: fichi secchi
Eccellenze gastronomiche a tavola
Il 26 novembre a Carmignano Una cena dedicata al meglio della gastronomia toscana, con tutti i presidi slow food della regione lì per essere degustati. A proporre l’evento sono i produttori di fichi secchi di Carmignano, presidio slow food appunto, … Continua
Fichi secchi e tanti altri prodotti tipici
Ma anche escursioni. Il 20 e 21 ottobre Torna “Benvenuto Fico Secco”. Due giorni per promuovere gli specialissimi fichi di Carmignano, unici. Due giorni naturalmente per assaggiarli: in vendita la nuova produzione 2012. Due giorni anche per conoscere altri presidi … Continua
Pubblicato in enogastronomia, feste, news
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Benvenuto Fico secco 2011
Dal 22 al 24 ottobre. Quinta edizione Torna tra una settimana il lungo weekend dedicato ai fichi secchi, prodotto di nicchia ma apprezzato, riscoperto da diverse aziende negli ultimi anni e tra i presidi slow food. L’appuntamento per la quinta … Continua
Dove e cosa comprare
Fermarsi a Carmignano… … per mangiare ed aggraziarsi il palato Clicca qui per il database dell’Apt 1. Il Sassolo Carmignano 055.8706488 info@ilsassolo.it 2. Il Poggiolo Carmignano 055.0127892 info@ilpoggiolo.eu 3. Azienda Agricola Chiti Piero Carmignano 055.8711256 339.6482197 grazia.chiti@alice.it 4. Azienda Agricola … Continua
Opuscoli da scaricare
Vino, fichi secchi e ricette Da questa pagina puoi scaricare depliant ed opuscoli che raccontano i prodotti tipici di Carmignano. Trovate anche alcune ricette, per cimentarvi ai fornelli. Stampateli o conservateli nel vostro computer. Carmignano Territorio Divino Depliant sui vini … Continua
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Le ricette del concorso sui fichi secchi
Cento piatti diversi in tre anni Per tre anni il Comune ha organizzato un concorso di cucina riservato ai cuochi dilettanti. “Inventatevi un piatto con i fichi secchi di Carmignano” è stato l’invito: antipasto, primo, secondo o dolce non importa. … Continua
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Disciplinare di produzione
Fichi secchi Carmignano – Presidio Slow Food Per produrre i fichi secchi di Carmignano si usano prevalentemente i frutti della varietà “Dottato” che costituisce circa il 90 per cento dei fichi coltivati a Carmignano. La raccolta si effettua avendo cura … Continua
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I fichi secchi di Carmignano
Un tempo abbondanti ed esportati in America I fichi secchi di Carmignano sono tra i 365 prodotti tipici e da salvare della Toscana – almeno tanti erano fino a qualche anno fa – ed è la tecnica di essiccarli ed … Continua
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